黑豆与黑芸豆的区别,黑豆与黑芸豆的区别是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑豆与黑芸豆的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑豆与黑芸豆的区别的解答，让我们一起看看吧。黑芸豆到底是什么呢？黑青豆和黑...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑豆与黑芸豆的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑豆与黑芸豆的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑芸豆到底是什么呢？
2. 黑青豆和黑饭豆的区别？
3. 黑豆煲汤后黑豆是什么颜色？煲汤后豆的颜色变淡了是假黑豆吗？
4. 黑豆买回来洗的时候掉颜色，是怎么回事呢？

黑芸豆到底是什么呢？

　　黑芸豆、黑豆与青仁乌豆区别如下：　　

一、黑芸豆即黑小豆，又称乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。黑小豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。　　

二、黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色***。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面***或绿色。　　

三、青仁乌豆一般指大豆，大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其***含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

黑青豆和黑饭豆的区别？

回答：黑饭豆与黑豆区别主要有以下两点：
1.口感不同。黑豆外形是圆形口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑饭豆外观椭圆形，较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。
2.营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑饭豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑饭豆比黑豆要容易消化得多。

黑豆煲汤后黑豆是什么颜色？煲汤后豆的颜色变淡了是***黑豆吗？

1、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是***黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。；

2、黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。而且买回来后，宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。；

3、形状上不同：形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。；

4、擦拭表皮，真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。；

5、剥开豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆。

黑豆买回来洗的时候掉颜色，是怎么回事呢？

正常黑豆***的种皮黑色，子叶有***或绿色黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是***的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为***或青色，芸豆内仁为白色。

在超市中黑豆有被标为“绿心豆”，这里的绿心豆就是黑豆的一种，黑豆***的种皮黑色，子叶有***或绿色。就是皮是黑的，里面是绿的。

到此，以上就是小编对于黑豆与黑芸豆的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑豆与黑芸豆的区别的4点解答对大家有用。